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一片葉子，成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓。我國茶產(chǎn)業(yè)寄托著城鄉(xiāng)居民對(duì)健康生活的向往，承載著貧困山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的希望，同時(shí)又面臨著大而不強(qiáng)、品牌不優(yōu)的挑戰(zhàn)，正在經(jīng)歷著轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效的過程。在茶博會(huì)上，做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)、做大茶品牌，成為與會(huì)專家、企業(yè)和茶農(nóng)的共同話題。
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5月18日，首屆中國國際茶葉博覽會(huì)在浙江杭州開幕。茶博會(huì)由農(nóng)業(yè)部與浙江省政府共同舉辦，是我國首次舉辦的國際性茶業(yè)盛會(huì)，全國20個(gè)茶葉主產(chǎn)省全部參展，47個(gè)國家代表出席。農(nóng)業(yè)部牽頭成立了中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，聯(lián)合157家大型茶葉企業(yè)集團(tuán)及科研單位，將聚力技術(shù)創(chuàng)新、共創(chuàng)品牌、共拓市場，引領(lǐng)做強(qiáng)中國茶產(chǎn)業(yè)。
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最美香茶在中華
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作為茶的原產(chǎn)地，我國在茶葉生產(chǎn)上有著不可比擬的優(yōu)勢地位。農(nóng)業(yè)部部長韓長賦說，去年我國茶園面積4300多萬畝、產(chǎn)量240多萬噸，分別占到世界的60%和42%，均高居世界第一位。在中國，茶葉一頭連著千萬茶農(nóng)，一頭連著億萬消費(fèi)者，是為茶農(nóng)謀利、為飲者造福的產(chǎn)業(yè)。茶產(chǎn)業(yè)多分布在南方山區(qū)，集中產(chǎn)區(qū)茶葉收入占農(nóng)民收入50%以上。
不僅產(chǎn)量占優(yōu)，我國還逐漸形成了長江中下游名優(yōu)綠茶、東南沿海優(yōu)質(zhì)烏龍茶、長江上中游特色和出口綠茶、西南紅茶和特種茶等四大優(yōu)勢區(qū)域。浙江省氣候溫暖濕潤，朝云暮雨，利于茶樹生長，茶園面積295.5萬畝，形成了特色明顯的名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)。在河南省的山區(qū)，氣溫適宜，雨量充足，盛產(chǎn)信陽毛尖、桐柏玉葉等名茶。
從品類上看，我國生產(chǎn)的茶葉種類也是世界上最齊全。“綠茶、紅茶、黃茶、烏龍茶、黑茶和白茶，世界六大茶類我國都有，而且后四大類茶是我國所獨(dú)有的?！鞭r(nóng)業(yè)部種植業(yè)司司長曾衍德告訴記者。同時(shí)，茶葉綜合利用也取得進(jìn)展，茶葉提取物、超微茶粉、茶飲料等衍生產(chǎn)品豐富，呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭。
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與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相伴相生的，是茶文化的興起。近年來，茶文化組織、茶藝館、茶葉博物館紛紛建立，斗茶會(huì)、品茗會(huì)、品茶詩會(huì)等多種形式的茶事活動(dòng)精彩紛呈，為茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展注入了活力。隨著互聯(lián)網(wǎng)的興起，茶消費(fèi)也逐漸走進(jìn)年輕一代的生活。據(jù)電商平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，茶葉電商年交易量達(dá)上百億元。
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千年茶業(yè)有短板
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近兩年，河南信陽毛尖集團(tuán)正在尋求對(duì)外合作之路。然而，這條路走起來并不平坦?！斑^去兩年，我們和俄中貿(mào)易促進(jìn)會(huì)簽訂了幾十億元的訂單，但是推進(jìn)起來有一定的難度，原因在于中國茶是區(qū)域性品牌，沒有大量向國外輸出?！焙幽闲抨柮饧瘓F(tuán)有限公司負(fù)責(zé)人陳世強(qiáng)坦言。
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近年來，“中國茶”成績亮眼，但困境也依然存在?！斑^去20年中國的茶產(chǎn)量增長400%，近10年間價(jià)格呈上漲之勢?！甭?lián)合國糧農(nóng)組織政府間茶葉小組代表常愷松表示，雖然中國茶產(chǎn)銷量不斷上升，但是尚缺產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。“有規(guī)模優(yōu)勢做不大，有品質(zhì)優(yōu)勢做不強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)效益不均衡、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、國際市場占有率有限是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的突出問題?！敝袊枞~流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長王慶說。
從生產(chǎn)環(huán)節(jié)看，我國茶葉平均畝產(chǎn)55.8公斤，僅為世界第二大產(chǎn)茶國印度的40%。從加工環(huán)節(jié)看，目前我國有茶葉加工企業(yè)6.6萬家，平均年加工量34噸，僅為斯里蘭卡的3.5%，精深加工的茶葉比例僅占6%，50%以上的出口茶產(chǎn)品都是原料型初級(jí)產(chǎn)品，出口價(jià)格偏低。從銷售來看，90%以上的茶企年銷售額不足500萬元，全國百強(qiáng)茶企銷售額僅占全國茶葉銷售總額的12%。
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生產(chǎn)環(huán)節(jié)的短板是肥料利用問題?！爱?dāng)前茶葉生產(chǎn)中為了追求產(chǎn)量，過度施肥的情況比較嚴(yán)重。據(jù)調(diào)查，我國茶園平均畝施氮量超過33公斤，其中化肥比例占9成，導(dǎo)致土壤酸化，且肥料的利用率較低，加重了環(huán)境負(fù)荷?！敝袊r(nóng)科院茶葉研究所所長楊亞軍表示。
銷售環(huán)節(jié)的短板就更為明顯，主要是茶葉品牌多而雜，有的甚至一個(gè)縣就有上百種品牌。農(nóng)業(yè)部市場司司長唐珂說，盡管這些年也出現(xiàn)了一些特色突出的茶葉品牌，但是總體上與產(chǎn)茶、加工茶比較強(qiáng)的一些國家品牌相比還有差距。故而，業(yè)內(nèi)有“千家茶企不敵一家立頓”的說法。
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積極尋找突破口
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傳統(tǒng)茶業(yè)的現(xiàn)代轉(zhuǎn)型，離不開科技支撐。“現(xiàn)在我們這里的茶農(nóng)幾乎每家都有采茶機(jī)，如果不搞機(jī)械，哪有那么多人來采？”湖北省宜昌市夷陵區(qū)蛟龍寺村村支書張啟權(quán)說，機(jī)采效率能達(dá)到人工采摘的10倍，還能多采夏秋茶，茶農(nóng)的收益翻了一番，每畝收入能到四五千元。
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據(jù)測算，2016年我國茶葉生產(chǎn)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)53%，比2005年提高27個(gè)百分點(diǎn)，重點(diǎn)產(chǎn)茶縣大宗茶采摘機(jī)械化發(fā)展較快。在浙江，名優(yōu)茶機(jī)采技術(shù)成果覆蓋全省三分之二以上茶園，勞動(dòng)力依賴問題有望突破。
不僅生產(chǎn)領(lǐng)域，加工領(lǐng)域也在加速轉(zhuǎn)型。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，要在提升產(chǎn)品的市場拓展能力方面下功夫。要注重拓展產(chǎn)業(yè)新空間，推動(dòng)企業(yè)逐步實(shí)現(xiàn)由初級(jí)產(chǎn)品加工銷售向精深加工轉(zhuǎn)變，開發(fā)袋泡茶、速溶茶、茶飲料等新產(chǎn)品，并向食品加工、生物醫(yī)藥等行業(yè)滲透。
品牌方面的努力也有新招。在本屆茶博會(huì)上，農(nóng)業(yè)部牽頭成立了中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，聯(lián)合157家大型茶葉企業(yè)集團(tuán)及科研單位，將聚力技術(shù)創(chuàng)新、共創(chuàng)品牌、共拓市場，引領(lǐng)做強(qiáng)中國茶產(chǎn)業(yè)。
“可以預(yù)計(jì)，中國茶葉面積不斷增長，要維持產(chǎn)銷平衡，就要內(nèi)銷和外銷同步推進(jìn)?！敝袊枞~學(xué)會(huì)副理事長劉仲華認(rèn)為，讓世界都喝中國茶，茶企應(yīng)該積極尋找突破口，讓中國茶從欠發(fā)達(dá)國家向發(fā)達(dá)國家轉(zhuǎn)移；由綠茶類的一枝獨(dú)秀，轉(zhuǎn)向多類別齊頭并進(jìn)。
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